Gogosi la cuptor Dukan

Ingrediente:

• 2 linguri de branza 0,2% grasime, 
• 1 lingura iaurt o,1% grasime,
• 2 linguri de tarate de ovaz, 
• indulcitor,
• 1 ou, 
• esenta de vanilie, 
• 1 lingurita praf de copt

Mod de preparare:

1. Se amesteca toate ingredientele si se lasa la frigider aproximativ 30 de minute.
2. Compozitia se toarna in forme de briose.
3. Formele se baga in cuptorul incins la 180 de grade, aproximatin 20 de minute.

Lichior de oua Dukan

Ingrediente:

• 6 galbenusuri
• 100 ml lapte
• 1 pastaie de vanilie
• indulcitor

Mod de preparare:

1. Laptele se fierbe cu pastaia de vanilie si se lasa la racit.
2. Galbenusurile se bat cu indulcitor 30 de minute.
3. Cand sunt gata se adauga pe rand cate o lingura de lapte si se amesteca incontinuu.
4. Se serveste rece in pahare mici de tarie.

Oua ochiuri romanesti Dukan

Ingrediente:

• 2 oua
• 2 l apa
• otet

Mod de preparare:

1. Intr-o oala mare se fierbe apa cu otetul.
2. Cand apa fierbe, dam focul pe minim si spargem oul direct deasupra apei.
3. Se fierbe 3-4 minute, iar cand este gata se scoate cu ajutorul unei spumiere.
4. Ouale se fierb pe rand, cand scoatem primul ou si il punem pe farfurie, il acoperim cu un capac, astfel incat sa se menina cald.

Oua umplute delicioase Dukan

Ingrediente:

• 6 oua tari
• 1 lingura maioneza
• 1 ceapa rosie taiata cubulete
• boia de ardei
• sare, piper

Mod de preparare:

1. Ouale se taie in jumatati.
2. Galbenusurie se maruntesc si se amesteca impreuna cu maioneza.
3. Se condimenteaza cu sare, piper si boiaua de ardei si se adauga ceapa.
4. Compozitia amestecata bine se aseaza la loc in albusuri.

Oua scotiene Dukan

Ingrediente: 

• 12 oua fierte tare,
• 350 g piept de pui, 
• 1 lingura verdeata tocata marunt( dupa preferinta patrunjel, marar), 
• sare, piper, 
• 1 lingura mustar, 
• 2 oua crude,

Mod de preparare: 

1. Se toaca pieptul de pui si se condimenteaza cu piper, sare, verdeata, mustar.
2. Se adauga un ou crud si se amesteca totul bine pana obtinem o pasta omogena pe care o impartim in 12 gramajoare. 
3. Ouale fierte si curatate se imbraca in compozitia de carne, folosind pt fiecare ou cate o gramajoara de tocatura. 
4. Se pun intr-o tava apetata cu hartie de copt si se ung cu oul crud ramas.
5. Tava se baga in cuptorul preincalzit la 180 de grade, aproximativ 30 de minute

Frigarui de curcan Dukan

Ingredinete:

• 500 gr piept de curcan
• 2 linguri suc de lamaie
• 1 lingurita ulei de masline
• oregano
• sare, piper
• bete de frigarui

Mod de preparare:

1. Se taie cubulete pieptul de curcan.
2. Sucul de lamaie, uleiul si condimentele se amesteca si se toarna peste carne.
3. Se maseaza bine carnea si se lasa la marinat in frigider, intr-o punga din plastic alimentar.
4. Betele de frigarui se inmoaie in apa minim 30 de minute ca sa nu se arda pe gratar.
5. Se infige carnea marinata in frigarui si se gateste pe gratar pe aragaz sau in cuptor.

Drob de pui Dukan

Ingrediente:

• 500 gr inimi si pipote
• 250 gr branza cu 0,2% grasime
• 3 oua
• 2 legaturi ceapa verde
• 1 legatura marar
• condimente

Mod de preparare:

1. Se fierb organele in craticioare separate pentru ca pipotele au un timp mai lung de firbere.
2. Organele fierte se toaca se amesteca impreuna cu ceapa si mararul taiate marunt si se condimenteaza.
3. Se adauga ouale batute si branza si se amesteca pana se incorporeaza toate ingredientele.
4. Compozitia se toarna intr-o tava de chec si se baga la cuptorul preincalzit la 180 de grade, aproximativ 40 de minute, pana se rumeneste deasupra

Pasca Dukan

Ingrediente:

• 500 gr branza 0,2% grasime
• 2 oua
• 2 albusuri
• indulcitor
• esenta de rom
• coaja rasa de lamaie

Mod de preparare:

1. Intr-un bol se amesteca branza cu indulcitorul si cele 2 galbenusuri.
2. Albusurile se bat spuma si se incorporeaza in crema de branza.
3. Se adauga esenta si coaja de lamaie si se omogenizeaza.
4. Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
5. Se baga in cuptorul preincalzit la 170 de grade, aproximativ 40 de minute.

Jeleu Dukan

Ingrediente:

• 300 ml apa fierbinte
• 3 pliculete ceai cu ce aroma vreti sa fie jeleul
• 1 plic de gelatina
• indulcitor 
• esenta

Mod de preparare:

1. Plicurile de ceai se pun in apa fierbinte si se lasa cateva minute.
2. Se adauga indulcitorul, esenta si gelatina preparata conform instructiunilor de pe plic.
3. Se toarna in forme si se lasa la racit, apoi se baga in frigider pentru cateva ore.

Salata de surimi Dukan

Ingrediente:

• 8 batoane de surimi
• 1 castravete murat
• maioneza

Mod de preparare:

1. Surimi se dezgheata si se taie fiecare baton in 3 bucati.
2. Intr-o tigaie antiaderenta, incinsa, se pun bucatile de surimi si  gatesc pana se inmoaie un pic.
3. Castravetele se toaca marunt si se amesteca impreuna cu maioneza si surimi.

Pui in sos de tarhon Dukan

Ingredinete:

• pulpe/ piept de pui
• 1 ceapa mica tocata
• 200 ml de apa
• 3 linguri branza cu 0,2% grasime
• tarhon tocat (proaspat sau uscat)
• 1 lingura de mustar Dijon (cu seminte)
• sare, piper negru (proaspat macinat)
• boia de ardei pentru decor

Mod de preparare:

1. Se condimenteaza bucatile de carne si se pun intr-un vas de yena cu apa.
2. Se dau la cuptor pana se rumenesc frumos.
3. Cand friptura este gata, bucatile de carne se scot pe o farfurie.
4. Sosul ramas in vas se amesteca impreuna cu branza, mustarul, ceapa tocata marunt si tarhonul .
5. Se pune carnea pe farfurie si deasupra se toarna sosul.

Friptura de curcan Dukan

Ingrediente:

• carne de curcan (pulpa/piept)
• 1 lingura de mustar
• 3 - 4 catei de usturoi
• cimbru
• rozmarin
• busuioc
• maghiran
• sare, piper

Mod de preparare:

1. Carnea de curcan se unge cu mustar,se impacheteaza in folie alimentara si se lasa cateva ore in frigider, de preferat peste noapte.
2. Inainte sa o gatim, se condimenteaza si se impaneaza cu usturoi.
3. Se infasoara in folie de aluminiu si se in cuptorul preincalzit la 170 de grade, aproximativ 50 de minute.
4. La jumatatea timpului se desface folia ca sa se rumeneasca friptura
5. Din cand se umezeste carnea cu sosul propiu.

Meniu de Paste Dukan

Pentru ca ne gandim si la cei care tin dieta, incepand de maine, timp de 1 saptamana, vom posta 3 retete/ zi care sa va inspire pentru masa de Paste.
Va asteptam cu drag in fiecare zi!

Sos béchamel Dukan

Ingrediente:

• 250 ml lapte cu 0,1 % grasime
• 1 lingura amidon din porumb
• sare
• piper alb

Mod de preparare:

1. Se pune laptele la fiert.
2. Se amesteca amidonul cu 2 linguri de lapte rece si apoi se toarna in laptele care fierbe la foc mic.
3. Sosul se fierbe pana se ingroasa, amestecand in continuu ca sa nu se prinda.
4. Se sareaza si se pipereaza dupa gust

Clatite dukan

Ingrediente:

• 1 ou
• 1 albus
• 4 linguri de tarate
• 2 linguri de amidon
• lapte
• sare

Mod de preparare:

1. Se mixeaza oul cu albusul si se adauga taratele si amidonul.
2. Se lasa 30 de minute sa se umfle taratele, amestecand din cand in cand.
3. Se toarna lapte, pana devine un aluat lichid ca cel de clatite si se pune un praf de sare.
4. Se coc clatitele intr-o tigaie antiaderenta

Pizza cu somon Dukan

Ingrediente:

  Blat:

• 1 ou
• 2 linguri tarate de ovaz
• 1 lingurita drojdie
• 2 linguri branza cu 0,2 % grasime
• sare

Topping-uri

• 1 galbenus
• 2 linguri iaurt cu 0,1 % grasime
• 1 ceapa mica
• somon afumat fara zahar

Mod de preparare:

Blat:

1. Se dizolva drojdia intr-o lingura de apa si se amesteca apoi cu restul ingredientelor.
2. Se lasa la dospit 30 de minute.
3. Aluatul se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se niveleaza.
4. Se introduce in cuptorul preincalzit la 200 de grade,aproximativ 10 minute.
5. Se scoate blatul se pune ceapa taiata marunt si somonul, iar deasupra se toarna iaurtul batut cu galbenusul.
6. Se introduce in cuptor pana crusta devine aurie, aproximativ 10 minute.

Inghetata cu ness Dukan

Ingrediente:

• 250 gr branza cu 0,2 % grasime
• 2 oua
• 1 pliculet ness
• indulcitor dupa gust
• esenta rom

Mod de preparare:

1. Se bat albusurile spuma.
2. Galbenusurile se bat cu indulcitorul, ness-ul, esenta si branza.
3. Cele doua compozitii se amesteca incet cu o spatula.
4. Se pune intr-o forma de silicon si se baga in congelator pentru 4 ore.

Ciorba de pui cu usturoi Dukan

Ingrediente:

• 5 pulpe de pui dezosate
• 400 gr iaurt 0,1 % grasime
• 1 capatana usturoi
• 2 oua
• 1 ceapa
• sare
• otet
• patrunjel

Mod de preparare:

1. Carnea se pune la fiert.
2. Separat de fierb 2,5 l de apa si se adauga ceapa taiata marunt si usturoiul pisat.
3. Cand ceapa s-a fiert se adauga si carnea fiarta taiata bucatele.
4. Se stinge focul si se adauga iaurtul batut cu ouale si patrunjelul tocat.
5. Se acreste cu otet.

Oua umplute cu creveti Dukan

Ingrediente:

• 4 oua fierte
• 200 gr creveti trasi in tigaie si taiati marunt
• 2 linguri branza cu 0,2% grasime
• 1/2 lingurita mustar fara zahar 
• Sare,piper

Mod de preparare:

1. Se fierb ouale 6 minute si se baga sub jet de apa rece.
2. Se curata de coaja si se taie in jumatate.
3. Galbenusurile se scot si se paseaza cu o furculita.
4. Se amesteca branza cu galbenusurile si mustarul si se pune sare si piper dupa gust.
5. In compozitia de galbenusuri se adauga crevetii si se umplu jumatatile de albus.

Lapte de pasare Dukan

Ingrediente:

• 500 ml lapte cu 0,1% grasime
• 2 oua
• indulcitor dupa gust
• esenta de vanilie

Mod de preparare:

1. Se indulceste laptele si se pune la fiert. 
2. Albusurile se bat spuma, iar cand laptele da in clocot, se iau cu o lingura bulgari de albus si se pun in lapte, la fiert pentru aproximativ 1 minut.
3. Se scot cu o spumiera si se aseaza pe o sita.
4. Dupa ce s-au fiert toti bulagasii de albus, laptele se lasa la racit.
5. Galbenusurile se freaca impreuna cu indulcitorul si esenta de vanilie, se adauga in laptele rece si se omogenizeaza.
6. Compozitia de lapte cu galbenusuri se pune pe baie de aburi si se fierbe pana se ingroasa.
7. Se amestenca incontinuu ca sa nu se prinda.
8. Crema se imparte in doua farfurii adanci iar deasupra se pun bulgarii din albus.
9. Se da la frigider pentru minim 1 ora..