Dieta se bazeaza pe o lista cu peste 100 de alimente permise si cuprinde 4 faze succesive care trebuie urmate intrutotul.
1. Etapa de atac (regimul proteinelor pure)este prima faza a Dietei Dukan
Alimente bogate în proteine (proteine pure) se pot consuma la discreti in aceasta perioada. Puteti sa mancati la orice ora si oricat (din alimentele permise). Nu trebuie sa aveti senzatia de foame!
Alimentele permise nu trebuie prajite, acestea se vor fierbe,se vor prepara la aburi sau pe gratar.
Este obligatoriu :
- sa beti1,5 - 2 litri de apa/ zi.
- O lingura si jumatate de tarate de ovaz
- 20 de minute de mers pe jos/zi
- carne slaba de vita,
- organe de pui
- ficat si limba de vita sau vitel,
- ficat si carne slaba de pasare consumata fara piele,
- peste, fructe de mare,
- oua de gaina sau prepelita,
- lactate fara grasimi: iaurt, brânzeturi albe si brânza de vaci 0% grasimi.
- branza poate sa aiba pana in 2% grasime
- Cafea si ceai oricat de mult doriti dar indulcite cu indulcitori care nu contin zahar sau fructoza
- Putin lapte complet degresat pus in cafea sau ceai
- Zaharul este bineinteles interzis dar indulcitorii fara zahar sau fructoza sunt permisi
- Otetul, ierburile (patrunjel, etc), usturoi, ceapa, boia si toate genurile de condimente sunt nu numai permise ci si recomandate deoarece vor imbogatii gustul mancarurilor
- Ceapa si muraturile sunt permise dar in cantitati extrem de mici! (adica gen condimente nu legume)
- Lamaia poate fi folosita doar in adaugarea de cateva picaturi si nu a intregii lamai.
- Sarea si mustarul sunt permise dar este recomandat sa nu folositi prea mult deoarece duc la retentia de apa
- Guma de mestecat este permisa dar atata timp cat este fara zahar.
- Toate uleiurile sunt interzise.
- Sucurile: Regula e simpla: inca din faza de atac pot fi consumate in voie, daca un singur pahar contine mai putin de o calorie.
Lista sucurilor care se pot consuma:
- Coca Cola Light (0.3 kCal/100ml)
- Coca cola zero (0.15 kCal/100ml)
- Pepsi Max (<1 kCal/100ml)
- Seven up light (0.4 kCal/100ml)
- Light Tonic Monoprix (1 kCal/100ml)
- Ice Tea light de piersici (1 kCal/100ml)
- Taillefine Lemon Fizz (1.7 kCal/100ml)
- Soda lime, melon, Monoprix lime (1 kCal/100ml)
- Taillefine nectarine, piersici (0.6 kCal/100ml)
- Apa minerala lime Monoprix (1 kCal/100ml)
- Badoit bubble mint (0 kCal/100ml)
2. Etapa de croaziera (regimul proteinelor alternative)
Trebuie respectat un anumit ritm al combinatiilor,pe care puteti sa-l alegeti in functie de preferinta astfel:
- 5/5 : 5 zile proteine pure si 5 zile legume + proteine;
- 3/3: 3 zile proteine pure si 3 zile legume + proteine;
- 1/1 : 1 zi proteine pure si 1 zi legume + proteine
De asemenea in etapa de croaziera sunt introduse cateva alimente "tolerate". Atentie! Sunt premise doar doua elemente din lista pe zi
Lista alimentelor tolerate incepand din faza de Croaziera Trebuie mentionat ca nici unul dintre alimentele tolerate nu a fost scris de doctor in carte. Toate acestea provin de pe site-ul si forumul lui. Deci in general alimentele tolerate sunt putin "in afara" dietei propriu-zise si se recomanda sa fie consumate cu moderatie si bineinteles nu mai mult de doua din ele pe zi.
- 1 iaurt integral de soia
- 30g (1 lingura) smantana 3%
- 2 lingurite de cacao (cu nu mai mult de 11% grasime)
- 3 linguri vin alb/rosu pt gatit
- 50g carnati picanti de capra
- 100g carnati de pasari de curte
- 15cl lapte de soia 1 pahar
- 30g branza cu 7% gasime
- 100g rubarba pt gatit
- 3 picaturi ulei (3g)
- Gaspacho (not home made) one glass
- 1 lingura sos de soialight (fara zahar)
- 30g Extra light Philidelphiamaxim cu 7% grasime
- 30g branza topita light cu 7% grasime
- 1 lingura amidon porumb
- 8 batoane de surimi
- sa beti între 1,5 - 2 litri de apa/ zi.
- 2 linguri de tarate de ovaz/zi
- 30 de minute de mers pe jos/zi.
3. Etapa de consolidare a greutatii
Se introduc treptat fructele, branza pana in 20% grasime, carnea de porc slaba,carnea de miel,amilaceele (orezul, porumbul, mazarea, cartofii, etc) precum si painea integrala.
Alimentele contraindicate sunt mezelurile, preparatele din carne afumate, conservele si mancarurile prajite. Untul si alte grasimi vor fi folosite cu moderatie la prepararea alimentelor.
Joi (sau o zi care vi se potriveste cel mai bine)va fi ziua de regim strict proteic renuntandu-se la glucide si lipide.
Aceata perioada este imparita in doua: In prima parte aveti voie doar 1 portie de amilacee si 1 masa de sarbatoare/saptamana.
Masa de Sarbatoare inseamna mic dejun sau pranz sau cina : aperitiv, fel principal si desert (doar cate 1 portie din fiecare),nu o zi intreaga!
Niciodata nu se mananca 2 mese de sarbatoare succesive!
Este obligatoriu :
- sa beti între 1,5 - 2 litri de apa/ zi.
- 2 linguri de tarate de ovaz
- 25 de minute de mers pe jos/zi
•Toate alimentele din perioada de atac
•Toate alimentele din perioada de croaziera
•O portie de fructe pe zi cu exceptia bananelor, strugurilor si cireselor care nu pot fi consumate inca
•Doua bucati de paine integrala pe zi
•40 de grame de branza pe zi
•2 portii de alimente amilacee pe saptamana
•2 linguri de tarate de ovaz pe zi
•25 de minute de mers pe jos pe zi
•2 mese de sarbatoare pe saptamana
•1 zi doar de proteine ca si in perioada de atac pe saptamana (recomandat joia)
•Cel putin un litru si jumatate de apa pe zi
.4. Etapa de stabilizare definitiva – o zi de proteine pure pe saptamana pentru tot restul vietii
Reguli:
- Se consuma toate alimentele din perioada de consolidare plus orice alte alimente
- Tineti minte toate sugestiile si lucrurile pe care le-ati invatat in perioada regimului.
- Prajeli cu moderatie!
- Joia (sau orice zi care vi se potriveste) va fi de fiecare data o zi doar de proteine
- 3 linguri de tarate de ovaz pe zi
