duminică, 29 decembrie 2013

Shirataki cu sparanghel si creveti Dukan

Ingrediente:
  • 1 pachet de Shirataki
  • 20 bucati sparanghel
  • 1 cap de usturoi
  • 1/4 ceapa mica
  • 4 rosii cherry
  • 6 creveti
  • 1 cutie de ton în saramură
  • 1 lingura iaurt  
  • sare si piper

Mod de preparare: 
  1. Se opareste sparanghelul in apa clocotita cu sare timp de 10 minute .  
  2. Cu cinci minute inainte de a scoate sparanghelul, se adaugă crevetii si sare .
  3. Sparanghelul se scurge si se taie in jumătate .  
  4. Partile cu varf de la sparanghel se vor pune in sos, din celelalte parti se va face o crema .
  5. Shirataki se prepara conform instructiunilor de pe pachet.
  6. Intr-un castron se amesteca iaurtul cu crema de sparanghel si se asezoneaza cu sare si piper dupa gust. 
  7. Intr-o tigaie pune usturoiul, ceapatocata, rosiile si o lingura de apa.  
  8. Se adauga sparanghelul si se gateste cinci minute.
  9. Se adaugă shirataki, piper dupa gust si se gateste iar, pana la evaporarea apei.  
  10. Se adauga crema de sparanghel cu iaurt si se gateste cinci minute la foc mare.
  11. La sfarsit se adauga crevetii si se serveste.

sâmbătă, 28 decembrie 2013

Calamar cu sofran Dukan

Ingrediente: 
  • 400 gr inele de calamar
  • 4 rosii 
  • 50 ml lapte degresat
  • 1 catel de usturoi  
  • 1 ceapa verde
  • jumatate de telina
  • un plic de sofran
  • sare, piper
Mod de preparare: 
  1. Intr-o tigaie se pun la calit, cu un strop de apa, un catel de usturoi si ceapa.
  2. Se pun in tigaie inelele de calamar, se adauga telina.
  3. Se adauga rosiile, laptele si se fierb timp de 15 minute.  
  4. Se adauga un plic de sofran, sare, piper si se continua fierberea timp de 5 minute.

duminică, 12 mai 2013

Ciorba de urzici si stevie Dukan


Ingrediente:
  • 1 morcov, 
  • 1 telina, 
  • 1 ceapa, 
  • 1 legatura ceapa verde, 
  • 2 l. supa de pui, 
  • 4 legaturi urzici, 
  • 4 legaturi stevie, 
  • 3 oua, 
  • 2 linguri amidon de porumb, 
  • 2 linguri otet , 
  • 5 linguri de iaurt 0,1% grasime, 
  • 1 legatura tarhon, 
  • 1 legatura patrunjel, 
  • 1 legatura leustean, 
  • sare, piper.
Mod de preparare: 
  1. Se curata si se spala radacinoasele si verdeturile.
  2. Ceapa, morcovul si telina taiate maunt se soteaza cu putina apa in vasul pentru ciorba.
  3. Se toarna peste legume supa fierbinte si se continua fierberea timp de 10 minute.
  4. Se adauga urzilile, stevia si ceapa vrede.
  5. Galbenusurile se bat cu iaurtul si amidonul si 2-3 linguri de ciorba racita.
  6. Dupa ce verdeata a fiert 10 minute, se da focul la minim si se drege ciorba cu amestecul de galbenusuri,
  7. Se condimenteaza cu sare si piper, se toarna otetul si se ia de pe foc.
  8. Se presara tarhonul si patrunjelul tocate marunt  si se acopeai vasul cu un capac.

sâmbătă, 11 mai 2013

Supa de ceapa Dukan


Ingrediente:
  • 5 cepe
  • 1 lingura amidon de porumb
  • 500 ml apa
  • piper, sare
  • patrunjel proaspat tocat
Mod de preparare: 
  1. Ceapa se soteaza cu 2-3 linguri de apa, la foc mic.
  2. Cand s-a inmuiat, se adauga amidonul si se amesteca incontinuu 2 minute.
  3. Se adauga apa si se lasa supa sa fiarba 25 de minute.
  4. Seserveste cu patrunjel proaspat tocat.

vineri, 10 mai 2013

Supa de morcovi copti și crutoane din sunca de pui Dukan


Ingrediente:
  • 700g de morcovi, taiati bastonase
  • 4 catei de usturoi, nedecojiti
  • cateva fire de cimbru,
  • 2 cepe, tocate marunt
  • 700ml supa de pui,
  • 6 linguri iaurt 0,1% grasime
  • 6 felii sunca de pui
Mod de preparare: 
  1. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se pun morcovii, usturoiul si cimbrul.
  2. Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 45-50 de minute, pana se inmoaie si capata o culoare rumena.
  3. Cand morcovii sunt gata se scot din cuptor, se stoarce miezul din cateii de usturoi si se adauga in cratita impreună cu morcovii si cu supa.
  4. Se indeparteaza partea lemnoasă a firelor de cimbru. 
  5. Se aduce totul la punctul de fierbere si lasă să clocotească 10 minute.
  6. Se paseaza supa cu un blender si se strecoara printr-o sită cu ochiuri mici, presand ca sa se obtina cat mai mult lichid posibil. 
  7. Se adauga iaurtul,iar daca este prea densa se mai pune putina supa de pui pana se obtine consistenta dorita.
  8. Sunca se taie cubulete si se baga in cuptorulpreincalzit la 200 de grade pana devine crocanta si se rumeneste.
  9. Supa se serveste cu crutoane de sunca si cimbru.

joi, 9 mai 2013

Supă de dovleac și salvie Dukan



Ingrediente:
  • 3 cepe, tocate
  • 2 linguri de salvie tocata
  • 1,4 kg de dovleac placintar, curatat de coaja si de seminte 
  • 1,5 l supă de legume
  • fire de chives, tocate
  • sare
  • piper negru

Mod de preparare: 
  1. Ceapa si salvia se soteaza intr-o tigaie cu 2-3 linguri de apa, aproximativ 15 minute, pana se inmoaie 
  2. Se pune dovleacul si amesteca incontinuu 5 minute. 
  3. Se adauga supa, se asezoneaza si se fierbe pana dovleacul este moale.
  4. Se lasa supa la racit un pic, apoi se paseaza in blender.
  5. Daca este prea groasa se mai adauga supa de legume sau apa.
  6. Inainte de servire se orneaza cu chives si piper negru.

miercuri, 8 mai 2013

Supa spaniola de usturoi Dukan


Ingrediente:
  • 5 catei usturoi
  • 1 l supa de pui
  • 3 linguri vin alb sec
  • 1 lingurita boia dulce
  • 1 varf cutit chimion
  • 2 oua
  • sare
Mod de preparare: 
  1. Intr-o oala se toarna supa de pui, se adauga usturoiul zdrobit, vinul, boiua si chimionul.
  2. Supa se fierbe la foc mediu 15 minute.
  3. Se da focul pe minim si se sparg ouale in supa.
  4. Se fierbe dupa cum doriti oul mai moale sau mai tare.

    marți, 7 mai 2013

    Supa de rosii Dukan


    Ingrediente:
    • 1 kg rosii
    • 5 catei usturoi
    • 2 fire cimbru proaspat
    • 2 foi dafin
    • 6 frunze busuioc
    • sare, piper
    Mod de preparare:
    1. Rosiile se oparesc cateva secunde in apa clocotita, apoi se curata de coaja si se paseaza.
    2. Intr- cratita se adauga jumatate de cana de apa si rosiile pasate si se pune la fiert.
    3. Se adauga usturoiul zdrobit, cimbrul si dafinul si se condimenteaza cu sare si piper.
    4. Dupa 30 de minute se scoate cimbrul si dafinul si se paseaza.
    5. Busuiocul se zdrobeste cu sare intr-un mojar.
    6. Supa se serveste ornatat cu busuioc.

    luni, 6 mai 2013

    Supa crema de telina cu crutoane de ciuperci Dukan


    Ingrediente:
    • 1 telina radacina 
    • 2 morcovi
    • 1 praz ,partea alba
    • 1 ceapa mare
    • 3 cani supa de pui
    • 250 gr ciuperci
    • 2 oua fierte tari 
    • sare, piper
    Mod de preparare:
    1. Ceapa se toaca marunt,morcovii si prazul se taie rondele,iar telina se toaie cuburi.
    2. Legumele se soteaza cu 2-3 linguri de supa de pui si se condimenteaza cu sare si piper.
    3. Peste legume se toama supa de pui si se fierb aproximativ 30 de minute, pana sunt gatite.
    4. Supa se strecoara si se pastreaza.
    5. Legumele se paseaza si se adauga supa pana se obtine consistenta dorita.
    6. Ciupercile se taie in cubulete si se introduc in cuptorul incins la 180 de grade pana se rumenesc si devin crocante.
    7. Supa se serveste cu crutoanele de ciuperci si galbenus ras deasupra.

    duminică, 5 mai 2013

    Gogosi la cuptor Dukan



    Ingrediente:
    • 2 linguri de branza 0,2% grasime, 
    • 1 lingura iaurt o,1% grasime,
    • 2 linguri de tarate de ovaz, 
    • indulcitor,
    • 1 ou, 
    • esenta de vanilie, 
    • 1 lingurita praf de copt
    Mod de preparare:
    1. Se amesteca toate ingredientele si se lasa la frigider aproximativ 30 de minute.
    2. Compozitia se toarna in forme de briose.
    3. Formele se baga in cuptorul incins la 180 de grade, aproximatin 20 de minute.
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...